过食不候

基本信息

书名:过食不候

原价：38.00元

作者:萨巴蒂娜

出版社：上海文化出版社

出版日期：2012-9-1

ISBN：9787807409243

字数：

页码：194

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：

编辑推荐

　　孔子说：“不时，不食。”说的就是适时而食，这就要求人们顺应体内生物钟的节律进食。吃的最讲究的人，不在于东西多贵、姿态多优雅，而是真正懂得“不食、不候”的人。一年四季365天，天天吃到的都是第一口鲜，那才是最好吃的东西。
作者精心编制了这套美食堂系列，就是要向更多的人传播和共享美食的快乐。《不食不候》作为系列之一，荟萃了86道应季菜的制作方法，配合最简洁凝练的语言和最精美亮眼的插图，让读者可以立即掌握制作诀窍，不仅赏心悦目，还方便实用。五彩斑斓的色彩、美味可口的滋味加上最自然的营养素，实现了美味和新鲜的完美融合，再续健康、养生、美味和视觉盛宴和谐“混搭”的不朽传奇。

内容提要

　　大自然早就给我们定好了最完美的养生餐桌日历，到了适当的时候，它会把我们应该吃的东西变成果实推上餐桌。3月的韭菜，6月的西瓜，9月的蟹，12月的萝卜。每个节令前后，都会有不同的应时应季的食材上市，不违反自然规律的应季食物，是最自然、最健康的，也是最适合人体养生的。
　　本书是以各种应季的食材为主要原料的食谱类图书。新颖的排版形式，详尽的处理过程，应季食材的完美搭配，自然健康的养生文化。不仅不用牺牲任何口味的喜好，不用借助任何补品，只是一种吃法上的随波逐流，顺其自然，却收效甚佳。

目录

一月羊肉1. 冬天的餐桌很热闹--红烧羊肉2. 回家吃烤串--孜然烤羊肉3. 冬日必选套餐，没有之一--羊肉火锅山药4. 一样的冬天，不一样的粥--山药薏米养颜粥5. 暖暖的冰淇淋--温暖山药泥二月金针菇6. 越吃越馋--烤金针培根卷7. 蘑菇和肉，谁都没够--肥牛金针火锅菠菜8. 蚝油爱所有蔬菜--蚝油菠菜9. 尝一口猪肝吧--菠菜炒猪肝猪肉10. 不俗也不瘦，就要笋烧肉--竹笋红烧肉11. 就是要乱--东北乱炖三月茼蒿12. 下班回家炒个吃--虾皮鸡蛋炒茼蒿13. 宇宙无敌的腊味--腊味茼蒿韭菜14. 有蛏子必有韭菜--韭菜炒蛏子15. 不甘为馅--麻辣春韭16. 做馅是本分--韭菜盒子梭鱼17. 放开那盘菜汤--干烧梭鱼18. 来呀！给我烧汁伺候--烧汁煎鱼柳芥菜19. 芥菜不苦--芥菜泡椒牛肉20. 它来自温州--五花肉芥菜饭芦笋21. 孤独的虾仁上不了台面--香辣芦笋虾22. 用五分钟品尝一根芦笋--上汤芦笋春笋23. 凉拌笋丝24. 煎五花肉配烤笋皮皮虾25. 蒸多没新意--葱烤皮皮虾26. 手巧才能不被扎--椒盐皮皮虾四月鲅鱼27. 鱼片的丹青之貌--笋片炒鱼片28. 完美主义者适用--五香熏鱼五月西葫芦29. 有点孜然很自然--孜香西葫芦炒蛋30. 谁人不爱剁椒--爽口剁椒西葫芦蚕豆31. 豆香还是肉香--蚕豆烩火腿32. 会吃饭的就这样做--培根蚕豆饭对虾33. 经典就是经典--油焖大虾34. 虾有百媚--甘美桂花虾35. 刷我滴卡--柠檬甜辣虾36. 醉香最香了--醉香魔芋虾茄子37. 一盘茄子美全家--瘦身铁板茄子38. 茄子也不是吃素的--虾酱肉末茄条六月黄瓜39. 夏天必备的凉菜--鸡丝黄瓜40. 中国的刀功夫--麻辣蓑衣黄瓜41. 饭遭殃--红烧牛蛙黄瓜空心菜42. 此时无肉胜有肉--蒜蓉空心菜43. 那个字念“撅”--生啫空心菜七月毛豆44. 各种嫩vs各种滑--毛豆虾仁烩豆腐45. 毛豆找不到--秘制翡翠饼丝瓜46. 川式温柔--川味丝瓜滑47. 没有辣椒别叫我--粉蒸丝瓜盅八月莲藕48. 甜食永远有好人缘--桂花糯米藕49. 再来点甜的--珊瑚藕片50. 这一盘硬货--炸藕盒冬瓜51. 又是一次捉迷藏--海鲜冬瓜羹52. 你知道冬瓜在哪么--水晶冬瓜卷53. 麻婆兼职--麻婆冬瓜球玉米54. 这货谁也抵御不了--香甜奶油玉米55. 美日韩英剧必备--香脆爆米花蛤蜊56. 妙不可言的二重奏--蛤蜊番茄烩饭57. 秋天里最惦记的味道--蛤蜊藕片海藻汤九月芋头58. 秒杀白糖--桂花糖芋头59. 十佳点心--芋泥土司卷萝卜60. 风头盖过红烧肉--萝卜红烧肉61. 没够的小吃--风味萝卜糕板栗62. 谁是主角--栗子菜心63. 秋日物语--微波甜板栗鸭肉64. 家中的盛宴--脆皮烤鸭65. 醉是这个味--花雕酒炖鸭十月南瓜66. 秋色南瓜香--百合南瓜粥67. 一个颜色，两种味道--咸蛋黄南瓜芹菜68. 有点沙拉味--凉拌芹菜金针菇69. 没有芹菜还真不行--水煮肉片海蟹和贝类70. 香辣蟹71. 咸蛋黄是金--咸蛋黄炒肉蟹72. 没有啤酒不成席--啤酒烧贻贝73. 原味至上--油淋生蚝十一月白菜74. 冬天不能错过的味道--白菜粉丝煲75. 什么馅料遇到白菜都OK--什锦白菜卷花菜76. 秀气家常菜--西兰花烩双菇77. 腊肉来救驾--花菜腊味合蒸十二月冬笋78. 红烧的时候别忘了笋--冬笋红烧牛肉79. 来江南不可不吃--腌笃鲜莴笋80. 毫不矫揉造作--香肠炒莴笋81. 莴笋叶是好东西--炝炒凤尾82. 干锅二字不是重点--干锅莴笋腊肉牛肉83. 干才是王道--干煸茶树菇牛肉84. 老爸做的最香--秘制干切牛肉

作者介绍

　　萨巴蒂娜：美食专家，前IT白骨精，后改行进入传媒领域，现任《都市丽人?美食堂》执行主编，只做国内最好的美食杂志和丛书。她爱吃好吃会吃，出版过20多本国内最畅销的美食食谱，写过小说《厨子的故事》、散文《美味关系》。最好的销售成绩是在2007年度美食类图书销量排行榜上占据了前15名的11名。热爱美食媒体这个行业，为之服务终生亦不悔。

文摘

序言