五行饮食好养生

基本信息

书名:五行饮食好养生

原价：29.80元

作者:刘静贤

出版社：化学工业出版社

出版日期：2013年1月1日

ISBN：9787122151858

字数：

页码：198

版次：第1版

装帧：平装

开本：

商品重量：358 g

编辑推荐

所谓“五行饮食法”，是用饮食来调整脏腑之间相生相克的制化关系，以维持脏腑阴阳气血平衡，营造出“风调雨顺”的体内环境，以益寿延年。刘静贤编著的这本《五行饮食好养生》为我们介绍的就是五行饮食养生的相关知识，并推荐了上百个实用的五行养生方案。

内容提要

《五行饮食好养生》从五味、五色、四季、五脏六腑、五官、心理、疾病等方面介绍了五行饮食养生的相关知识，推荐了上百个实用的五行养生方案，适合关注食疗养生的老百姓阅读参考。

目录

第一章 要五行饮食养生，先学会调和五味 001
从喜食什么味道洞察五脏六腑的健康秘密 002
肝、胆与酸味相照，吃点儿酸，养好人的“谋略之官” 005
苦味安心和小肠——适当吃点儿苦，身心才能安 008
甘味保护脾和胃——谨慎食甜，善养“后天” 011
辛味归肺和大肠——慎吃辛味，养肺润肠 014
咸味入肾和膀胱——过多过少伤命根，不多不少最相宜 017
五味巧搭配才能“长有天命” 020
常食五味粥，五福如约而至 022
食五味，养五脏，以谨和均衡为美 025
第二章 五色是五行中的五朵金花，饮食“好色”
才能安养体内 029
五脏六腑都是“好色”之徒，给青、赤、黄、白、黑“相个亲” 030
菜篮子多点儿颜色，健康就能多加分 032
五色养生，符合个人体质才有效 035
红色食物最吸引眼球，健康需要吃点儿火红的颜色 038
最常见的食物是绿色，不要浪费大自然的恩赐 040
黑色食物稀少，多吃“命”更强 043
中国人“以黄为贵”，饮食中加点儿黄色滋养脾胃的灵根 045
“五色豆汤”是最直观最平衡的五行养生法 048
第三章 遵守季节的五行纪律，饮食要注重“天人合一” 051
四季五行饮食原则——谨慎滋味，注重颜色 052
平衡五脏的“五行粥”，一年四季均可享用 054
春季要养肝，一盘时令蔬菜最相宜 057
春季肝气太旺易伤脾，五行饮食要“少酸多甜” 058
“五行养心汤”——家庭主妇都应该学习的夏日养生汤 061
辛、酸，是夏季饮食该有的滋味 063
长夏养脾，“归脾粥”可常做常食 065
秋季金燥须水润，“五行润肺化痰粥”不可少 068
冬季水旺火弱，滋补火锅为你添把“火” 070
第四章 五脏六腑是命根，教你几道安养脏腑的“五行菜” 074
青、酸益肝胆，“青梅茶”是首选 075
补养心肠（小肠），“红椒苦瓜”最相宜 077
黄、甘入脾胃，“南瓜玉米粥”可常食 079
白、辛归肺肠（大肠），“五行白萝卜汤”的作用不可忘 081
黑、咸入肾和膀胱，“五黑桑葚粥”长食人长寿 083
“五彩饭”不只是祭祀的专利，也可以滋养五脏六腑 084
五薯难寻，凑顿“五薯饭”安养机体 087
五果易得，生活中多履行“五果食用方案” 089
“五行花茶饮”——现代人的好福气 091
“五红养脏饮”——刘教授压箱底的五行内养法 094
第五章 眼、耳、口、鼻、舌太金贵，用五行饮食来“宝贝” 097
肝开窍于目，吃肝补肝，兼补双眸 098
心开窍于舌，“五行红枣汤”助你“巧舌如簧” 100
脾开窍于口，黄芪、党参让你口气馨香，唇美如花 102
肺开窍于鼻，“五行养肺汤”帮你提升鼻子的灵敏度 105
肾开窍于耳，“应水食物”养肾，帮你耳目一新 107
绿色蔬菜巧搭配，护眼妙不可言 111
“三黑粥”，让你的耳朵灵敏不被人叫老 113
“黑豆海参汤”，护齿固齿齿更坚 116
第六章 靓丽无须觅“名医”，五行饮食是良方 119
“五行养肝强筋汤”帮你筋力强健，俊秀挺拔 120
“五行养心茶”帮你打造桃花般的笑容 123
三餐加点儿“土”，帮你打造丰腴无瑕的肌肤 125
“五行润肺养发汤”能帮你打造乌黑亮泽的秀发 128
“五行养肾补骨汤”成就你“好衣架”的美誉 131
“五行芝麻薏米浆”是更年期女性的亲密伴侣 134
“栗子炖鸡”荤素搭配，女人面色不发黑才能容光焕发 137
一碗“养胃汤”，人到老年也能安然入睡，不憔悴 139
第七章 快乐是生命的真谛，用五行饮食清理坏 情绪 143
“五行化怒养肝汤”帮你化解怒气后遗症 144
要防“乐死人”，“五行强心茶”打好预防针 147
无思才长寿，“五行健脾汤”增强抗忧能力 150
悲情需要管理，“五行润肺汤”养肺化忧一举多得 153
不做胆小鬼，“五行强肾壮胆汤”帮你壮胆 155
“忘忧鸡汤”，帮助你抚平夏日焦躁情绪 158
“西芹炒百合”，落花之秋也拒绝林黛玉的悲情 160
士气不振的隆冬，让“补肾壮腰汤”助你一臂之力 162
第八章 药食同源，五行饮食帮你防治常见病 166
感冒时用“五行蒜味汤”来化解 167
咳嗽，试试“五行消炎润喉汤” 168
腹泻——不妨在饮食中来点儿“土” 171
胃疼时用“辨证五行汤”加减，可全面调理 173
老年人多便秘，“五行润肠菜”帮你畅通肠道 176
血压居高不下，刘大夫教你“抗压五行食疗方” 179
糖尿病不用怕，试试国医大家的“五行治糖方” 182
诸多“电脑病”惹祸事，“五行菊花宝点”狙击电脑病 185
失眠是现代人的通病，“五行助眠粥”家家必备 188
心脏病危害大，“五行养心茶”齐上阵治病根 191
前列腺炎是男人的“心病”，“五行瓜皮饮”帮男人呵护生命腺 194
诸多妇科病，只需一道“五行女子化瘀汤” 196

作者介绍

刘静贤，京城四大名医施今墨的第三代传人，师从著名中医学家索延昌先生，从事中医临床及中医教学三十余载，现任北京市中医疑难病研究会科教部副主任、北京市中医药进修学院客座教授，擅长中医脾胃病的调治与小儿脾胃不和的治疗，对中医养生、药膳、饮食保健及滋补品的合理应用等有深入的研究。现为北京同仁堂集团聘请的外派马来西亚中医专家。著有《辨清体质好养生》、《辨清体质选对吃法》等书。

文摘

序言

历史上有一位皇帝为了能长生不老便派人四处寻找灵丹妙药，这位皇帝就是秦始皇。虽然贵为一国君主，为求长生不老也食用了很多所谓的“灵丹妙药”，最终却未能如愿以偿。实际上，生老病死是不可悖逆的一种规律。虽说死亡终究不可避免，不过我们确可以延缓衰老的脚步，提高生命的质量。方法是用古老的医学专著《黄帝内经》所倡导的五行饮食法。
所谓“五行饮食法”，是用饮食来调整脏腑之间相生相克的制化关系，以维持脏腑阴阳气血平衡，营造出“风调雨顺”的体内环境，以益寿延年。
食物有不同的颜色和滋味，中医五行中将食物的滋味和颜色分为五种，五色即黄、青、白、黑、红 ；五味即苦、辛、咸、酸、甘。不同颜色和不同滋味的食物可滋养不同的脏腑，增强脏腑的生理功能，改善脏腑亏虚导致的身心不适。其中，五色中的黄色属土，五味中的甘味也属土，为此，黄色、甘味之物可补脾胃 ；五色中的青色属木，五味中的酸味也属木，为此，青色、酸味之物可养肝胆 ；五色中的白色属金，五味中的辛味也属金，为此，白色、辛味之物可养肺和大肠 ；五色中的黑色属水，五味中的咸味也属水，为此，黑色、咸味之物可养肾和膀胱 ；五行中的红色属火，五味中的苦味也属火，为此，红色、苦味之物可养心和小肠。
鉴于不同颜色、味道的食物的功效各有侧重，为了将每个脏腑都关照到，预防脏腑疾患的发生，则应食全五味和五色食物，但食用时也要掌握一定的原则。食用的原则归结为两点 ：一点为五味、五色均衡 ；另一点为以脾胃为尊。
有的患者问我：所谓的均衡是不是量上要平均分配，不能有失公平？从表面上理解应当是这样的，不过这里所说的均衡可不仅仅如此。均衡包含三方面的意思。
第一就是在饮食选择上“众生平等”，自己喜欢的食物不多吃，不喜欢的食物也不少吃。力争做到不挑食、不厌食。
第二，要根据不同的体质，选择相应的食物。
如果你有失眠健忘、耳聋耳鸣、腰膝酸软等肾虚症状，不妨在饮食均衡的基础上适当增加黑色食物的摄入量，这样有助于补肾，促使身体尽快恢复健康。如果你有烦躁易怒、两肋疼痛、浑身乏力、眼睛酸痛等肝虚症状，在饮食上则可增加青色食材和红色食材，以舒缓肝气、滋补肝血……总之，量上的均衡只是相对的，要根据脏腑的实际情况作出相应调整。
第三，饮食一定要适量，不是越多越好。
对于过食五味的危害，《黄帝内经·素问·五脏生成论》中说 ：“多食咸，则脉凝位而变色 ；多食苦，则皮槁而毛拔 ；多食辛，则筋急而爪枯 ；多食酸，则内胝而唇揭 ；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。”要想肌肤好、筋骨壮、身体安康，就要注意摄入的食物不要过多。
下面再来了解一下五行饮食中为何以脾胃为尊。根据中医五行理论，脾胃在五行中属土。我们都知道，土地是立身活命的本钱，为此，在五行中土的地位也比较尊贵。脏腑中脾胃属土，五色中黄色属土，五味中甘味属土，于是在饮食中就应以脾胃为贵，注重用黄色和甘味对脾胃进行滋养，以养护人体的后天之本。不过滋养脾胃一定不要太过，否则不仅会损伤脾胃，还会波及其他脏腑，这是因为脏腑之间具有相生相克的关系。为此，不仅是滋养脾胃，滋养其他脏腑时也应如此。我们掌握了脏腑的五行相生相克关系，在五行饮食养生中才能真正养护好脏腑，以达到长寿之目的。
了解了秘藏千年的长寿之道，了解了五行饮食法的基本原则，可能你已经摩拳擦掌准备为自己烹调美味的养生佳肴了。不过在这里还要强调，五行饮食的确有益健康，但是若能养成良好的生活习惯，适当运动，并且保持心情舒畅，则会事半功倍。
祝所有的人都能健康长寿。
编著者 2012年冬